あつもり

「あつもり」とは、一度茹で上げして水で締めた麺をもう一度湯通しした麺のこと。

「あつもり」すると麺が暖かくなり、少し太麺になる。

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作成日：2019年11月02日
更新日：2019年11月02日
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